Je dobré mít přibližně stejně velká jablíčka. Ze spodní strany, tedy od „bubáka“ každé jablíčko odjádřím. Nejlepší je na to trubičkové vypichovátko. Snažím se přitom zachovat stopku, takže vrtám asi jen do poloviny. Vnitřek jablka ještě kulatým vykrajovátkem trochu vydlábnu a do vzniklého místa namačkám směs pokrájených rozinek, ořechů a hořké čokolády přivoněný špetkou skořice. Pak rozválím listové těsto na plát, pomocí rádýlka ho rozdělím na čtverce a každému čtverci pak nakrojím růžek. Takže poté co do středu vložím jablko, mám osm cípů, které postupně zvedám, pootočím a umačkávám nahoře u stopky. Pak už jen opatrně přeložím jablíčka na plech vyložený pečicím papírem, potírám povrch těsta rozšlehaným vajíčkem a celé dílo putuje do předem předehřáté trouby. Na začátek 200 stupňů a po 5 – 7 minutách zmírním na 170 nebo 160 stupňů. Podle velikosti jablek a síly vyváleného těsta trvá pečení 25 – 30 minut.

Pokud se vám těsto nafoukne, dužina jablka se rozpeče na pyré a uprostřed zůstane horký ostrůvek čokolády, rozinek a ořechů, sklidíte zajisté obdiv a uznání. Nejraději mám ještě vlažná jablíčka v křupavém župánku!