Naklíčit čočku je snadné a zvládne to doma každý. Získá tak unikátní zdroj živin, minerálů, vitaminů a enzymů. Ne každý je ochoten sníst denně mističku této nejčerstvější zeleniny. Zkuste z ní a uvařených brambor upéct placky a i když se při tepelné úpravě část vitaminů a enzymů poničí, pořád  budou placky velmi výživná večeře nebo elegantní příloha na talíři.

A naklíčením čočky je třeba alespoň den, nejlépe dva předem. Nejprve ji propláchněte, zalijte studenou vodou a nechte ji 8 – 10 hodin (přes noc) namočenou. Poté ji propláchněte a nechte ji klíčit, nejlépe v sítu aby bylo možné ji průběžně proplachovat (nejméně dvakrát denně). Druhý den se objeví první klíčky a následující o kousek delší. V té době je ze suché luštěniny živá zelenina plná života a co nevidět se objeví na čočce i první lístečky. Vždy počítejte s tím že z deseti dekagramů suché čočky máte za tři dny půl kilogramu.

A jak připravíte placky? Ve slupce uvařené brambory oloupejte, nastrouhejte, přidejte do nich vejce, škrob, sůl, koření a naklíčenou čočku. Vše krátce propracujte a ze vzniklého těsta tvořte placky a pečte je na sádle. Pokud bude těsto příliš řídké, přidejte trochu strouhanky nebo škrobu.

Placky můžete doplnit také uzeným sýrem, uzeninou a podobně.

suroviny – 100 g čočky, 500 g vařených brambor, 3 vejce, 40 g bramborového škrobu, petrželovou nať, drcený kmín, bylinkovou sůl, sádlo na pečení