Recepty

Škvarkové pagáčky

Tento recept je z Valašska ale velmi podobný mám ze Šumavy a od Chebu. Z toho je patrné, že se dříve škvarkové pečivo v různých obměnách peklo všude uprostřed Evropy. V tomto případě jsem kromě pšeničné přidal do těsta také mouku pohankovou, protože pohanka je pro oblast Valašska typická a dodnes hojně pěstovaná plodina.

Přečtěte si více

Bramborový nákyp s pohankou

Naši předkové žili poněkud pokorněji a hospodárněji. Dokázali velmi dobře využít všechny zdroje. Z brambor dokázali vykouzlit neuvěřitelné lahůdky. Zkuste připravit k večeři třeba tuto variantu kynuté cmundy, tedy jakousi bramborovou buchtu.

Přečtěte si více

Pucíková polévka

Recepty našich babiček s sebou zpravidla nesou vzpomínky na krásné chvíle mládí ale často jsou také živým svědectvím dávných časů neboť stejné pokrmy připravovaly jejich babičky a prababičky. Obyčejná polévka ze zeleniny a hub s pohankovými nočky je toho důkazem.

Přečtěte si více
načítání