Na 4 porce si připravte: 400 g kuřecí svaloviny, 120 g strouhaného sýru Gouda (nebo obdobného), 50 ml mléka nebo smetany, 1 vejce, 30 g bramborového škrobu (1 vrchovatá lžíce), sůl, nasekané čerstvé bylinky nebo suché bylinkové koření, sladkou papriku (lžičku),  kurkumu (půl lžičky) a olej na opékání

Kuřecí maso nakrájejte na stejnoměrné kousky. Dejte ho do misky a přidejte všechny suroviny, vyjma oleje a vše důkladně promíchejte. Paprika s kurkumou Ochucenou směs pak pečte na rozpáleném oleji v pánvi v podobě stejnoměrných biftečků nebo řízečků.

Velmi rád syrovou stranu biftečků v pánvi posypávám směsí semínek (sezam, len, slunečnice a podobně). Po otočení se vše krásně opeče a semínka zavoní. Zkuste do směsi přidat místo sýra slaninu krájenou na jemné nudličky, trochu česneku a ostřejší koření (mleté chilli). Také jsem k nakrájenému masu přidal nahrubo nastrouhanou dýni hokaido a uzený sýr spolu s kari kořením a vznikla opravdu zajímavá lahůdka. Možností jak obohatit šťavnaté řízečky je celá řada.

Nejraději podávám řízečky s bramborovou kaší a křehkým salátem.