Hlavní fígl pro přípravu fazolového salátu spořívá v jeho ochucení. Vařené nebo sterilované fazole nemají zpravidla příliš výraznou chuť a proto dobré připravit ochucující dresink dostatečně výrazný a kořeněný, což je dobré i pro jeho samotné zažití.  Pokud budete používat suché fazole, počítejte s tím, že je třeba je nejprve máčet a druhý den pak vařit. Délka vaření záleží na druhu a velikosti. Drobné bílé fazolky máčím cca 8 hodin (přes noc), vařím je pak velmi zvolna půl druhé hodiny spolu se snítkou saturejky. Po uvaření je propláchnu studenou vodou a nechám je prochladit. Dáte-li máčet 100 g suchých fazolí budou po uvaření vážit skoro 200 g (záleží na druhu).

DRESINK čili zálivku připravuji tak, že nejprve nakrájím najemno velkou bílou cibuli. Tu osolím a zaliju ji kvalitním olejem a průběžně pro míchávám. Po deseti minutách cibule pustí, šťávu a změkne, teprve potom přidám trochu sladké sójové omáčky, dijonskou hořčici a vinný ocet a vše důkladně promíchám. Tento výrazný dresink pak promíchám do fazolí spolu s další zeleninou a to až těsně před podáváním. Pro chlapy přidávám chilli omáčku, pro celkové posílení vařená vejce. Salát zjemníte použitím citronové šťávy namísto octa a lžící medu. Velmi rád přidávám i majonézu nebo kysanou smetanu