Na přípravu mějte: 600 g vepřové kýty nebo krkovice, 80 g uzené slaniny, 120g uzené parenice, drcený kmín, sůl, česnek, 2 vejce, 60 g strouhanky, 40 g mouky, sádlo nebo olej na smažení

Plátky vepřového masa rozklepejte paličkou, osolte, pokmínujte a potřete trochu česnekem. Potom je poklaďte plátky uzeného špeku, na každý přidejte hranolek sýra a stočte do roládky. Mouku, vejce a sůl a trochu bramborového škrobu smíchejte a ve vzniklém, řídkém těstíčku svinuté řízky namočte, nechte okápnout a následně je důkladně obalte strouhankou. Smažte je ve vyšší vrstvě tuku krátce a intenzivně a nakonec je ve vyhřáté troubě max 100 stupňů nechte asi deset minut na plechu či v pekáčku dojít přikryté papírovou utěrkou. Ta nasaje unikající páru a závitky zůstanou krásně křupavé.

Podávejte s vařenými bramborami a salátem nebo bramborovou kaší, šťouchačkami či kočičákem (směs brambor, povařeného kysaného zelí, osmažené cibulky případně rozpečených škvarečků).