Křehké jehněčí maso upečete snadno a v kombinaci s bylinami, česnekem, kořenovou zeleninou a cibulí je to, jak se říká, sázka na jistotu.

pro 5  – 6 osob mějte: 8 – 10 jehněčích kolínek, 300 g kořenové zeleniny, 120 g cibule, 40 g česneku, rozmarýn, tymián, sůl, máslo

Jehněčí kolínka osolte, nařízněte podél  kosti a do nářezu vložte plátky česneku a kousky bylinek. Dejte je do pečicí nádoby na vrstvu kořenové zeleniny, cibule a česneku. Vše stejnoměrně nakrájené. Přidejte trochu másla, několik snítek bylinek, podlijte maličko vodou a pečte přikryté v troubě velmi zvolna (120 stupňů) asi 2 hodiny. Za tu dobu by maso mělo být měkké. Závěrečnou fázi pečení dopékejte už odkrytá kolínka za stálého přelévání výpekem. Dejte přitom pozor aby se vám na vrchu příliš neupekla a tím pádem nevysušila.

Podávejte na teplých talířích s výpekem a patřičnou částí rozpečené zeleniny.